【关注】六堡茶会成为下一个流行茶品吗？

1月18日，始建于1953年的梧州茶厂“三鹤”六堡茶迎来了65周年华诞。广西梧州茶厂是广西壮族自治区供销合作社的直属企业，被商务部认定为“中华老字号企业”，是广西茶行业唯一的中华老字号，也是六堡茶的创造者与传播者。20世纪五十年代至今，“三鹤”六堡茶见证着六堡茶产业发展的峥嵘岁月。

庆典伊始，广西梧州茶厂厂长刘泽森，党支部书记兼副厂长何志强共同为雄狮点睛，开启庆典仪式。现场群狮起舞，贺庆祝福，群狮踏着铿锵的鼓点，动静结合，刚柔相济，时而灵空探险，时而雄狮抖威，为梧州茶厂65周年庆典献上一份特殊的献礼。

广西梧州茶厂厂长刘泽森，党支部书记兼副厂长何志强共同为雄狮点睛。

如今，六堡茶越来越受到关注，是什么让这座彰显“供销精神”的梧州茶厂再现生机与魅力？我们一同走近她。

承载历史，创造价值

走进茶厂，彩旗飘扬，锣鼓喧天，茶香阵阵，历史的厚重与传统厂房相辅相成，正如这个中华老字号所传承的“精心制茶，诚信至上”理念，将品种、品质、品牌放在首位，也如三鹤的三只仙鹤，亭亭玉立，追求共赢、卓越、上进的心态。

庆典现场，舞狮队在厂房前表演。

 六堡茶的历史已有1500多年，提起六堡茶，很多人都会想到“三鹤六堡茶”这个中华老字号。而这座始建于1953年的梧州茶厂，是现存最古老的，仍在使用的砖木结构建筑，堪称“中国六堡茶第一仓”，承载见证着六堡茶产业发展的峥嵘岁月。

20世纪五六十年代，苍梧六堡、狮寨，以及广西各地的六堡茶毛茶，由供销部门统一收购，集中运到梧州茶厂精制加工，后按等级储存于木仓，即如今的木板仓库。600平米的特色木板干仓，与六堡茶呼吸、融合、陈化，散发出独特的魅力。干仓木板见证了“三鹤”六堡茶独特的陈化环境，仿佛岁月可以触摸。

梧州茶厂老厂房——“三鹤”六堡茶诞生的地方。

2014年以来，梧州茶厂成功探索了六堡茶发金花关键控制技术、六堡茶发酵工艺自动控制技术、槟榔香六堡茶制作工艺，成功研发出槟榔香、金花、木板陈仓、窖藏等特色系列产品，受到众多茶友的喜爱，在继承传统中，不断创新。2017年，“三鹤”六堡茶品牌价值达3.1亿元，在中国茶叶企业产品品牌价值排行榜中位列第33位，稳居广西茶叶产品品牌第1位，六堡茶成为茶界的新风口。

供销精神，匠心制作

广西梧州茶厂坐落在梧州市鸳鸯江畔，三面环山，树木葱郁，也许是这得天独厚的地理环境，成为六堡茶品质优良的秘诀之一。在品牌建设上，梧州茶厂不断挖掘、丰富 “三鹤”品牌文化，弘扬工匠精神。天然恒温茶窖的陈化环境、首创六堡茶加工的独特工艺、来自绿色生态的优质原料、获得多项国际金奖的称号，将“中华老字号”展现出新的风貌。正因如此，梧州茶厂也成为六堡茶文化研究、传承、创新示范基地。

梧州茶厂员工在厂房前合影。

匠心制茶，传承经典是“三鹤”六堡茶的初心。不久前，梧州茶厂副厂长何梅珍荣获“全国供销合作社系统劳动模范”荣誉称号，为65周年华诞再添风采。30年来，何梅珍继承了老一辈制茶人“精心制茶”的理念，并成功研发了六堡茶自动发酵装置、自动蒸茶装置等一批自动化生产设备，为企业创造了良好的经济效益和社会效益，在行业内竖立了六堡茶的品质标杆。

中华全国供销合作总社 杭州茶叶研究院六堡茶研究中心。

在厂房周边有许多老楼很是显眼，向工作者了解后知道，现在很多退休的员工都主要住在这里，包括现在工作的部分工作者。在庆典现场，记者看到工作人员身着西服配白色衬衫，制茶工人身着蓝色工作服，显得格外精神。在合影留念时，洋溢在照片上的是发自内心的欢喜与激动，年轻的工作者在这个有着历史底蕴的老茶厂里，活力十足。在我眼中，这也许就是供销人勇于担当，乐于奉献，积极进取的工作精神。

梧州茶厂朝气蓬勃的员工。

传统陈化，槟榔茶香

说起六堡茶，大家的第一印象就是其独特的槟榔香，而这槟榔香源于六堡茶传统箩筐的陈化。

茶窖始建于上世纪五十年代末，用于传统箩装六堡茶的前期陈化，通常在茶窖存放五个月后，再转移到木板干仓，形成六堡茶独特的风味。木板干仓和窖藏是梧州茶厂六堡茶仓储的两大特色，木板干仓的砖木结构和板块结构的设计规范，方便管理，并具有防潮的作用，更适宜后期陈化。

六堡茶传统箩筐陈化过程。

“三鹤”六堡的槟榔韵，归功于木板干仓陈化工艺，经木仓陈化的六堡茶香气纯正、滋味醇厚，具有独特的槟榔香味和“六堡茶韵”。梧州茶厂副厂长何梅珍告诉记者，目前茶厂生产的六堡茶每年供不应求，产量稳定。但即使市场再好，也要把品质做到位，让消费者喝到正宗、传统的六堡茶。在梧州茶厂65周年庆典活动中，一位经销商告诉记者，有时会苦恼拿不到货，产品不够销售，但也正是因为“三鹤”对产品的要求，消费者才会认同，自己也更放心推荐给消费者。

“三鹤“”六堡茶产品。

65年光辉岁月，印记着一代又一代茶人追求理想和奋进的足迹，使梧州茶厂既有深厚的文化底蕴，又有鲜明的时代特征，“三鹤”品牌将情怀与温度蕴藏在六堡茶中，让品质成为值得信赖与亲民的载体。65年风雨兼程，这个六堡茶老字号——“三鹤”，也定将雄姿英发，再现风采。

出品：中华合作时报·茶周刊

监制/ 赵光辉   本期编辑/ 梁妍

电话：010—63744187

投稿信箱：[e-mail]

往期好文推荐